El envasado de vino Bag-in-Box tiene 50 años de historia. BIB tiene muchas aplicaciones comerciales comunes. Uno de los usos comerciales más comunes es suministrar jarabe a las fuentes de refrescos y dispensar condimentos suministrados a granel, como ketchup o mostaza, en la industria de servicios de alimentos, específicamente en establecimientos de comida rápida. La tecnología BIB todavía se utiliza para su aplicación original de dispensar ácido sulfúrico para llenar baterías de plomo-ácido en talleres y concesionarios. Como se explica más adelante, BIB también se ha implementado para aplicaciones de consumo como vino en caja.
Para aplicaciones comerciales de jarabe, el cliente abre un extremo de la caja (a veces a través de una abertura previamente marcada) y conecta un conector compatible a un accesorio de la bolsa para bombear su contenido. El accesorio en sí contiene una válvula unidireccional que se abre sólo con la presión del conector adjunto y que evita la contaminación del almíbar en la bolsa. Para aplicaciones de consumo como vino en caja, ya hay un grifo en la bolsa, por lo que todo lo que el consumidor tiene que hacer es ubicar el grifo en el exterior de la caja.
BIB también se utiliza ampliamente en el envasado de frutas procesadas y productos lácteos en procesos asépticos. Utilizando equipos de envasado aséptico, los productos se pueden envasar en envases asépticos. Los productos pasteurizados o tratados con UHT envasados en este formato pueden ser "estables en almacenamiento" y no requieren refrigeración. Algunos productos pueden tener una vida útil de hasta 2 años, dependiendo del tipo de bolsa que se utilice.
La clave de este sistema único es que el producto que se está llenando no está expuesto al ambiente externo en ninguna etapa durante el proceso y, como tal, no hay posibilidad de que se agregue una carga bacteriana al producto durante el proceso de llenado. Para garantizar que no haya contaminación del embalaje, la bolsa se irradia después del proceso de fabricación de la bolsa.
Hora de publicación: 06-sep-2019